Een maand suikervrij! Update week 4

Mijn laatste week van deze suikervrije maand begon goed. Ik at veel groente, fruit en alles suikervrij. Tot vrijdag, toen ik voor een weekend van mijn werk naar het heerlijke Opio in de Provence ging met een gezellige groep collega reisagenten en mijn collega Eefje.

Mainpool Club Med Opio en Provence

Food: Bananenbrood met noten en blauwe bessen

Na al verschillende baksels geprobeerd te hebben, vond ik het wel leuk om een eigen versie van het Bananenbrood te maken. Eerder had ik al eens havermoutmuffins gemaakt met blauwe bessen en daar at iedereen zijn vingers bij op, dus moet het in bananenbrood ook kunnen toch?

En omdat iedereen op Facebook en Instagram erg enthousiast reageerde en heel benieuwd was naar het recept, ga ik het natuurlijk met jullie delen.

Een maand suikervrij eten! Update week 3

De verleiding!

Afgelopen week was een druk weekje! Na een flinke burnout ben ik nu weer hele dagen aan het werk, dat betekent vroeg op, vroeg de deur uit en laat er weer in. Boodschappen halen, hond uitlaten, eten koken en ook nog quality time met mijn dochter doorbrengen, die deze week bij mij was. 's Avonds ook nog eten voorbereiden voor het ontbijt, lunch e.d. om mee te nemen naar school en werk.
Dus helaas niet veel tijd gehad om recepten te delen of te updaten hoe het afgelopen week is gegaan.

Food: Aziatische kip met komkommersalade en pindasaus

Na een aantal dagen makkelijke hap gegeten te hebben, werd het nu wel weer tijd om eens lekker te kokkerellen op de suikervrije manier.

Het hele gerecht is eigen probeersel en smaakt3 gelukkig heerlijk genoeg om het ook met jullie te delen.

Aziatische kip met komkommersalade en pindasaus

Een maand suikervrij eten! Update week 2

De 12-daagse online cursus "Een maand suikervrij eten" is inmiddels afgelopen en vanaf nu moet ik zelf aan de slag, met datgene wat ik geleerd heb over geraffineerde suikers en wat ik wel en niet kan/mag eten.

Afgelopen week was dus de 2e officiële week suikervrij eten en nog steeds valt het me niet tegen. Ik ben slechts één keer een klein beetje de mist in gegaan, omdat ik geen volkoren pitabroodjes kon vinden zonder suiker. Maar verder eet ik de gehele dag suikervrij en word ik door medecursisten geholpen met recepten en adresjes waar je bepaalde producten kunt verkrijgen.

Food: Chocolade muffins

Sinds ik suikervrij eet, nu inmiddels 2 weken, heb je toch wel af en toe zin iets lekker zoets. Na al een paar receptjes geprobeerd te hebben, ben ik vandaag mijn eigen creatie gaan maken. Zo heb ik de komende avonden een lekkere tractatie bij mijn kopje thee.

Chocolade (havermout)muffins

Update + Food: Hartige taart zonder bladerdeeg met geitenkaas en broccoli

Alweer een week officieel suikervrij bezig en bevalt me nog steeds zeer goed. Dus vandaag niet alleen een update van mijn 1e week suikervrij, maar ook gelijk een lekker recept.

Naast dat ik mij erg goed voel, weinig last van afkickverschijnselen, merkte ik ook dat mijn lichaam positief reageerde op het suikervrije eten. Ik heb veel minder last van een opgeblazen gevoel, vooral als ik een eventuele volkoren boterham ook nog eens vervang voor speltbrood. Ik kreeg na het eten van een gewone volkoren boterham, behoorlijk last van mijn buik, hele dag een opgeblazen gevoel en krampen. Dus als ik nu brood eet, en dat doe ik eigenlijk een stuk minder nu, dan neem ik speltbrood.

Food: Gevulde Havermoutpannenkoekjes

In mijn zoek toch naar lekkere suikervrije en gezonde gerechten, kom ik vaak terecht op de website van Uit Pauline's Keuken en heb inmiddels al een aantal van haar recepten gebruikt en soms geef ik er mijn eigen draai aan, omdat ik iets niet in huis heb of een voordeligere variant gebruik.

Deze week maakte ik onder andere "Gevulde Havermoutpannenkoekjes" dit was een variatie op de "Gevulde Quinoa Pannenkoek". Ik had geen Quinoameel in huis en dacht dit eventjes te maken door quinoa te malen in mijn blender, maar helaas lukte dit niet. En omdat ik ook al had gehoord over havermout pannenkoeken, heb ik het volgende gebruikt:

Een maand suikervrij eten: Dag 3

Inmiddels al weer dag 3 van mijn challenge om een maandlang suikervrij te eten.
Tot nu toe bevalt het prima, voel ik mij best goed en heb ik (nog) geen echte afkickverschijnselen.
Boodschappen doen neemt wel wat meer tijd in beslag, omdat ik toch alle etiketten check of er geen toegevoegde suikers inzitten. Maar eigenlijk is het redelijk eenvoudig, bijna alles wat in een potje of zakje zit, bevat suiker (geraffineerd) of een suikervervanging, zoals dextrose, glucose, melasse etc.

Een maand suikervrij eten: dagboek dag 1

Vandaag ben ik dan officieel gestart met de cursus "Een maand suikervrij eten" en ik wil jullie laten weten hoe het mij vergaan is vandaag en wekelijks ga ik op zaterdag een update plaatsen.
Uiteraard zullen er tussendoor ook recepten verschijnen van de gerechten die ik daarbij uitprobeer.

Eerst wil ik vertellen dat ik al ruim een jaar eet volgens de "Bodieboost" formule, waarmee ik inmiddels al de nodige kilo's ben afgevallen  en ook heel wat centimeters in omvang ben kwijtgeraakt.